“海宁三把刀”起源于清同治四年（1835），由盐官“周顺兴铁店”创立。
因其产品质量优异，闻名遐迩。远销朝鲜、越南、新加坡、西德等国外展销，博得殊荣。
周顺兴铁店系颇有名声的百年老店，建国后一度中断，80年代后恢复生产。

海宁三把刀--史话：

据史料记载，其药刀创始人周富亭，幼时为“周顺兴铁店”女店主领养，他原本姓曹。 周富亭13岁去诸暨学青刀炉手艺，四年艺成回店。周见当时市场上药刀奇缺，而且价高利厚， 便去杭州湖墅药刀作坊观摩，偷学技艺。后经试样仿造，研究改进，终于制成了优质上品的药刀。 因其刀口明钢系选用德国“手心牌”旧锉刀钢，因此取名“手心牌”。再加上锻铸时千锤百炼， 淬火烧的用淮南块煤、磨刀取镇江丹徒著名的“孩溪荡砖”，使药刀质量过硬，很快打入市场， 当时南京、北京乃至云南、贵州、新疆、黑龙江等地纷纷慕名而来；杭州胡庆余堂、北京同仁堂等著名药店， 都把它指定为专用产品，生意日益兴隆起来。

“去看海宁潮，顺便买把海宁刀”

杭嘉湖一带近乡脚游客，都会这样“便船带便货”。因为“海宁三把刀”名气大，牌子老，价钿便宜质量好。因此“看潮不忘买刀”，便成为观潮内容的一种习俗。